Přísady na pečení

Bílá poleva Ganache - Bílá čokoláda 260 g Ganache je francouzská čokoládová poleva, která oproti běžným polevou přináší řadu výhod a stává se stále populárnější mezi cukráři. Polevu ganache lze použít jako náplň do krémů, polevu na cheesecake, dorty, koláčky nebo jako náplň dezertů. Postup Hotovou bílou ganache polevu postačí ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty nebo klasicky ohřát ve vodní lázni. V chladničce ganáž ztuhne. 1 bal postačí na pokrytí dorty s průměrem 25 cm nebo dvojité naplnění dorty s průměrem 20 cm či ozdobu 20 - 25 ks cupcakes. 1. Pokud chcete použít k naplnění dortu - stačí pořádně hmotu vyšlehat do vzdušné lehké krémové konzistence, naplnit kapsu a plnit. 2. Chcete-li použít ganache na pokrytí dorty zahřejte hmotu v mikrovlnce cca 1minutu při 340W nebo v hrnci ve vodní lázni - stačí pořádně hmotu umixovat do krémové konzistence a naplnit kapsu na zdobení. Zvolit vhodnou špičku a zdobit. 3. Chcete-li udělat pevný máslový krém, tak v misce utřeme tuto směs a 150 g másla. Celé mixujte na vysokých otáčkách po dobu asi 5 minut. Složení rostlinný tuk (palmový, bambucké máslo), cukr, sušené odstředěné mléko, smetanový prášek, emulgátor: E322 (sója), aroma.

Tyčinky na výrobu originálních cake pops, domácích lízátek nebo čokoládových či karamelových dezertů. Lze je použít i na zpevnění dortu. Postup Upečte si cake pops. Vychlazené kulky nebo tvary napíchněte na tyčinku. Hotové cake pops ozdobte dle Vašich preferencí např. čokoládovou polevou, bílou čokoládou, karamelem, kokosem apod. Tyčinky nejsou vhodné do trouby Rozměr: 15,2 cm Obsah: 35 kusů.

Gelová tmavě růžová barva Hot Pink je koncentrovaná barva vhodná na barvení potahovacích nebo modelovacích hmot. Růžová gelová jídla barva se výborně hodí na dorty s dívčí a dětskou tématikou. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Barvu aplikujte v malém množství pomocí párátka, dobře prohněťte dokud fondán / modelovací hmota, marcipán nebo krém nebude úplně zabarvený. Pro sytější odstín přidejte větší množství pasty. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení voda, oxid křemičitý (E551), propylenglykol (E1520), barva (E124), glycerin (E422), barva (E122). E122 a E124 mohou mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Tento produkt je držitelem certifikátu Kosher.

Gelová limetkově zelená barva Lime Crush je koncentrovaná barva vhodná na barvení potahovacích nebo modelovacích hmot. Zelená gelová jídla barva se výborně hodí při výrobě jedlých dekorací, okvětních lístků, ovoce a dalších přírodních prvků z fondánu. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Barvu aplikujte v malém množství pomocí párátka, dobře prohněťte dokud fondán / modelovací hmota, marcipán nebo krém nebude úplně zabarvený. Pro sytější odstín přidejte větší množství pasty. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení voda, oxid křemičitý (E551), barva (E104), propylenglykol (E1520), glycerin (E422), barva (E133). E104 může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Tento produkt je certifikován košer

Vysoce koncentrovaný potravinářský gel na barvení fondánu, krémů, čokolády apod. Na vytvoření dokonalé barvy postačí pouze malé množství potravinového gelu. Červená jídla barva se výborně hodí na dorty s valentýnskou tématikou ale využijete ji i při modelování jedlých dekorací a figurek. Baleno v praktické uzavíratelné tubě. Postup Přidejte potřebné množství gelu do fondánu nebo krému, míchejte dokud nedosáhnete požadované intenzity a propojení barev. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení glycerin, propylenglykol, barva: E124, E129, E122, E104, emulgátor: E551. E124, E129, E122, E104 mohou mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Skladujte při 15 až 20 ° C mimo přímého slunečního světla.

Lehký ale zároveň pevný sáček určený na zdobení krémem. Sáček je možné použít několik krát, po dokončení práce ho jednoduše vložíte do myčky a lze opakovaně použít. Sáček odolává vysokým teplotám. Zdobící sáček je ideálním pomocníkem při zdobení dortů, zákusků, dezertů, cupcakes a mnoho dalšího. Na sáček stačí nasadit zdobící špičku podle preference a zdobit sladké i slané dezerty. Tip Cukrářský sáček můžete naplnit pomazánkami a vytvářet ozdobné slané mísy nebo jednohubky. Obsah: 1 ks Rozměr: 25 cm

Bílá čokoláda Callebaut je pravá belgická čokoláda s ideální viskozitou, má lahodnou a krémovou chuť. Je vhodná pro výrobu pralinek, krémů do makróniek, jedlých ozdob, dekorací, potahování dortů a dezertů, zdobení košíčků, muffiny nebo při výrobě cake pops. Je ideální i na přípravu čokolády na pití. Průměrné výživové hodnoty na 100 g Energetická hodnota  2397 kJ Energetická hodnota  569 kcal Tuky 35,8 g - z toho nasycené mastné kyseliny 21,6 g Sacharidy  55,3 g - z toho cukry 54,9 g Bílkoviny 6,0 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, kakaové máslo, mléčný prášek, kakaová hmota, přírodní vanilková příchuť, emulgátor (E322) (sója). košer Alergeny Mléko a výrobky z něj, včetně laktózy - stopové množství. Sójové boby a výrobky z nich.

Tmavá poleva Ganache - Tmavá čokoláda 260 g Ganache je francouzská čokoládová poleva, která oproti běžným polevám přináší řadu výhod a stává se stále populárnější mezi cukráři. Polevu ganache lze použít jako nádivku do krémů, polevu na cheesecake, dorty, cupcakes nebo jako náplň dezertů. Postup Hotovou bílou ganache polevu postačí zahřát v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty nebo klasicky ohřát ve vodní lázni. V chladničce ganáž ztuhne. 1 bal postačí na pokrytí dortu o průměru 25 cm nebo dvojité naplnění dortu o průměru 20 cm či ozdobu 20 - 25 ks cupcakes. 1. Chcete-li použít na naplnění dortu - stačí pořádně hmotu vyšlehat do vzdušné lehké krémové konzistence, naplnit sáček a plnit. 2. Chcete-li použít ganache k pokrytí dortu zahřejte hmotu v mikrovlnce cca 1minutu při 340W nebo v hrnci ve vodní lázni - stačí pořádně hmotu mixovat do krémové konzistence a naplnit sáček na zdobení. Zvolit vhodnou špičku a zdobit. 3. Chcete-li udělat pevný máslový krém, tak v misce vymíchejte tuto směs a 150 g másla. Celé mixujte na vysokých otáčkách po dobu asi 5 minut. Složení rostlinný tuk (palmový, bambucké máslo), cukr, sušené odstředěné mléko, smetanový prášek, emulgátor: E322 (sója), aroma.

Mixitella Premium - Lískový oříšek z Piemontu s karamelem Lískovooříškový krém s karamelem plný kvalitních oříšků doplněný lahodným fondánem, obsahuje kakaový prášek, ořechy, třtinový cukr a přírodní extrakt z vanilky. Využijete ho k dochucení těsta, jako přísadu do musli, kaší nebo pro samostatnou konzumaci. Produkt neobsahuje lepek ani palmový olej. Složení: pražená jádra lískových oříšků z Piemontu I.G.P. 50 %, třtinový cukr 35 %, plnotučné sušené mléko 8 %, kakaové máslo 3 %, kakaová hmota 2,6 %, emulgátor: sójový lecitin; přírodní extrakt z vanilky planifolia a tahitensis se semeny 0,3 % Může obsahovat stopy jiných skořápkových plodů a vajec. Obsah: 200 g Průměrné výživové hodnoty na 100 g Energetická hodnota  2348 kJ Energetická hodnota  561 kcal Tuky 39 g - z toho nasycené mastné kyseliny  4,9 g Sacharidy  38 g - z toho cukry 31 g Bílkoviny 11,0 g Sůl 0,12 g    

Ochucovací pasta Funcakes - Tiramisu 100g Ochucovací pasta s příchutí Tiramisu je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodá lahodnou chuť piškotu, makrónkům i tartaletkám. Je vhodná k pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit nasekanými čokoládovými hoblinami nebo kakaem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200°C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti.  Složení marsala víno (39,4%), cukr, glukózový sirup, vaječný prášek, modifikovaný škrob, barvivo: E150b, aroma, konzervační látka: E220 (oxid siřičitý). Obsahuje alkohol. Alergeny Vejce, oxid siřičitý. Může obsahovat stopy: mléka a ořechů.

Silikonová forma na makrónky je praktická podložka, která Vám pomůže vytvořit pravidelné tvary a velikosti makróniek. Podložka má 48 dutinek a pomůže Vám vytvořit 24 hotových makróniek. Ořechové myšky jsou chutným dezertem ke kávě nebo čaje. Postup Podložku položte na vámi zvolený plech. Hladkou špičkou tvořte kolečka na podložku, následně vložte do trouby. Po vychladnutí se díky silikonovému povrchu snadno oddělují. Silikonová podložka je odolná vůči nízkým i vysokým teplotám. Snáší teplotu -40 ° C do + 300 ° C a je možné ji mýt v myčce nádobí. Rozměr: 30 x 40 cm

Deco melts růžové čokoládové dukátky mají lahodnou, krémovou chuť a oceníte jejich při výrobě čokoládových ozdob, pralinek, při stékajících polevách ale stejně na namáčení cake pops, ovoce, cookies, donuts a dalších cukrovinek. Takto ozdobené dezerty se perfektně hodí na narozeninové oslavy. Produkt neobsahuje AZO barviva. Postup čokoládové dukátky rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Míchejte každých 15 - 20 sekund dokud čokoláda není rozpuštěna a není vidět kousky čokolády. Použijte podle potřeby a nechte zchladit v lednici na 15 - 20 min.  Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  2350 kJ Energetická hodnota  570 kcal Tuky 35,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny 34,0  g Sacharidy  58,0 g - z toho cukry 58,0 g Bílkoviny 5,5 g Sůl 0,3 g   Složení cukr, hydrogenovaný rostlinný tuk (palmové jádro), sušené mléko (odstředěné), emulgátor: E492, E322 (slunečnice), barva: E120.  

Hořká čokoláda Callebaut je pravá belgická čokoláda s ideální viskozitou, má lahodnou a krémovou chuť. Je vhodná pro výrobu pralinek, krémů do makróniek, jedlých ozdob, dekorací, potahování dortů a dezertů, zdobení košíčků, muffiny nebo při výrobě cake pops. Je ideální i na přípravu čokolády na pití. Průměrné výživové hodnoty na 100 g Energetická hodnota  2303 kJ Energetická hodnota  550 kcal Tuky 36,6 g - z toho nasýtené mastné kyseliny  21,9 g Sacharidy  45,5 g - z toho cukry 42,8 g Bielkoviny 5,1 g Soľ 0,0 g   Složení kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor (E322) (sójový), přírodní vanilkové aroma. Alergeny Může obsahovat stopy: mléka

Ochucovací pasta Funcakes - Máta 100 g Mátová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškotu, makronkám i tartaletkám. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit lístky máty, aby celý koláček působil autentičtěji. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200°C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Složení cukr, glykosový sirup, voda, rostlinný extrakt (světlice), olej (máta peprná) 2%, zahušťovadlo kyselosti: E440a, E407, regulátor: E330, barvivo: E133. Může obsahovat stopy: vajec, mléka a ořechů.Doporučené dávkování: 30 g na 500 g.Obsah: 100 g

Vanilková ochucovací pasta je oblíbená a ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit vanilkovým luskem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1218 kJ Energetická hodnota  291 kcal Tuky 2,2 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,4 g Sacharidy  65,3 g - z toho cukry 59,2 g Bílkoviny 0,1 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, voda, glukózový sirup, vanilkové semena (1%), ochucovadlo, zahušťovadlo: E440, E407, barva: E160a, E100, antioxidant: E300. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.    

Oblíbené, tradiční cukrářské zdobení - cukrová barevná rýže vynikne hlavně na dezertech, cake pops, donuts nebo krémových zákuscích. Je vhodné na zdobení boků dortů. Zdobení cukrovou rýží je ideální na všechny společenské události. Složení cukr (91%), rostlinný tuk (palmový), glukózový sirup, koncentrát (citrón, ostružiny, ředkvičky), emulgátor: E322 (sójový), odstředěné kakaový prášek, barva: E100, E101, E120, E132, E133, proti spékání činidlo : E553b, vanilin.

Karamelová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit karamelovým posypem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1157 kJ Energetická hodnota  276 kcal Tuky 0,2 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  68,4 g - z toho cukry 61,4 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, glukózový sirup, voda, barva: E150, E160a, E100, aroma, emulgátor: E407, E440, antioxidant: E300. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.  

Glycerin (Glycerol) 35 g Glycerin je všestranný produkt, díky kterému se zlepší struktura domácího fondánu, zabrání krystalizaci cukru a vysoušení máslového těsta. Přidejte pár čajových lžiček glycerinu díky čemuž zůstanou krémy a nádivky déle svěží a čerstvé. obsah: 35 g Složení Obsah glycerolu, voda, síranový popel, butántrioly. Košer, vhodný pro vegany a vegetariány.  

Set deseti cukrářských sáčků určených na nápisy a čísla nebo jemné vzory. Jednorázové cukrářské sáčky můžete plnit krémem, polevami nebo čokoládou. Pomocí sáčky a cukrářské špičky vytvoříte originální sladké dezerty, které ohromí na každé společenské události. Sáčky jsou vyrobeny z kvalitní protiskluzové fólie a jsou ideální při zdobení perníků, cupcakes, cookies, dortů a dalších dezertů. Rozměr: 21 x 12 cm průměr špičky cca 0,8 mm Obsah: 10 ks

  Brownie je populární americký dezert - vláčný a nadýchaný. Šťavnatý dezert, který můžete dále ozdobovat čokoládou nebo polevami či ovocem. Postup Do předpřipravené směsi přidejte vejce, vodu a máslo a při nízkých otáčkách mixujte asi 3 min přidejte čokoládu, rozinky nebo oříšky. Troubu si předehřejte na 175 ° C (horkovzdušná trouba 160 ° C) po vychlazení ozdobujte podle preference. Složení: cukr, pšeničná mouka, rostlinný olej a tuk (palmový, řepkový), kakaový prášek (odtučněný, 7%), modifikovaný škrob, glukózový sirup (sušený), bramborový škrob, sůl, kypřící prostředek: E450, E500, mléčná bílkovina, dochucovadlo. Alergeny v složkách tučným písmem. Může obsahovat stopy: vajec, sóji a vlčího bobu. Skladování: Uchovávejte na chladném a suchém místě. Tento produkt má: certifikaci Halal.

Glukóza je vyčištěn koncentrovaný vodný roztok cukrů. Zabraňuje nežádoucí krystalizaci cukru. Je bezbarvá, hustá a sladká. Dodává pružnost fondánu, gumpasty, královské glazuře nebo modelovací čokoládě. Využívá se i jako sladidlo do džemů, marmelád nebo nápojů. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1406 kJ Energetická hodnota  331 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  82,7 g - z toho cukry 55,4 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,0 g      

Ovocná ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit lesním nebo mraženým ovocem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g   Energetická hodnota  1084 kJ Energetická hodnota  259 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  64,1 g - z toho cukry 56,9 g Bílkoviny 0,3 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, ovocná šťáva a dužina (35%) (borůvka, ostružina, červený rybíz), glukózový sirup, ibišek a mrkev, regulátor kyselosti: E330, zahušťovadlo: E440, aroma, barva: E163a. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Fialovým cukrovým zdobením můžete zdobit a dekorovat elegantní dorty, cookies, donuts, cake pops nebo zmrzlinové poháry a další dezerty s dívčí nebo dámskou tématikou. Složení cukr, škrob (pšenice, kukuřice), glukózový sirup, barva: E120, rostlinný olej (kokos), zasklívací prostředek: E901. Rozměr: velikost kuliček je cca 1 mm

Citronová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit kolečky citrónu, aby celý koláček působil autentičtější. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1139 kJ Energetická hodnota  268 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  66,7 g - z toho cukry 46,5 g Bílkoviny 0,3 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, glukózo-fruktózový sirup, citrónová šťáva (15%), aroma, zahušťovadlo: E440, škrob (kukuřice), konzervační látky: E300.  

Vanilkový extrakt - LorAnn  Dodejte vašim dezertům a dortům příjemnou vanilkovou chuť. Čistý vanilkový extrakt bude perfektní pro dochucení slavnostních svatebních a narozeninových dortů. Nezanechává barvu na krémech, polevách ani korpusech. Produkt neobsahuje lepek a je Kosher. obsah: 118 ml Složení přírodní a umělá aromata, voda, propylenglykol, kyselina citrónová, ethylalkohol.

Směs pro výrobu waffles 1 kg Na ty nejlepší wafle už nemusíte cestovat do Belgie, ale svépomocí si je upečete ve vlastní kuchyni. Lahodné wafle podle tradičního receptu budou dokonalým pokrmem k snídani nebo jako dezert na oslavě. S předpřipravenou směsí si je jednoduše a rychle připravíte za pár minut, stačí přidat minimum ingrediencí a pustit se do pečení. Postup Všechny ingredience zpracovávejte při pokojové teplotě. K přípravě vaflového těsta použijte mixér s háky. Smíchejte 500 g směsi, 150 g másla, 175 ml vody a 1 vejce (50 g) a mixujte asi 3-4 minuty, dokud nebude těsto hladké. Smíchejte 200 g perličkového cukru FunCakes s 20 g rozpuštěného másla. Směs cukru a másla míchejte se spolu těstem po dobu 30 sekund. Na předehřátý vaflovač  povrchy promažte tukem. Na horký vaflovač dáme asi 70 g porcí těsta (připravené těsto by mělo stačit na asi 15 kusů vaflí). Vychlazené wafle ozdobte podle preferencí šlehačkou nebo ovocem. Průměrná energetická hodnota na 100 g Energetická hodnota  1493 kJ Energetická hodnota  357 kcal Tuky 4,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny  1,0 g Sacharidy  70,0 g - z toho cukry 17,1 g Bílkoviny 9,2 g   Složení pšeničná mouka, cukr, modifikovaný škrob, kypřicí činidlo: E450, E500, rostlinný olej a tuk (řepka), pšeničný lepek, sůl, emulgátor: E471 (palmový), E472e, zahušťovadlo: E466, aroma, Pro alergeny viz složky tučně. Může obsahovat stopy: vajec, sóji, mléka. Obsah: 1 kg

Mandarinková ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškotu, makronkám i tartaletkám. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvým ovocem, aby celý koláček působil autentičtěji. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200°C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Složení glukózový sirup, mandarinková šťáva (30%), cukr, alkohol (1,4%), regulátor kyselosti: E330, zahušťovadlo: E440, přírodní extrakt z mandarinky, barvivo: E120, E100. Může obsahovat stopy: vajec, mléka a ořechů. Obsahuje alkohol.